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    低溫速凍設備是一種節能多用途的單體凍結設備

    發表時間:2022-05-19  |  點擊率:63
      低溫速凍設備是一種節能,多用途的單體凍結設備;解決了水產、肉類食品在凍結過程中冰結晶不均衡的科學難題。如貽貝肉在一般凍結后,解凍時可溶性蛋白的流失,造成肉質松散,失去原有口味,而采用本機凍結,解凍后仍保持質量呈新鮮狀態。本機還可用在帶頭蝦、去頭蝦、蝦仁、蟹、生食魚片等水產食品及肉類食品的單體凍結使用。本冷凍機并適用于漁船上快速凍結保鮮。
     
      低溫速凍設備采用高科技技術,從天然物質中制取,對食物不產生任何毒副作用和二次污染,只作用在食品凍結中,加快熱傳導及在冷凍過程中同時殺菌,并在快速冷凍過程的中,使肉類食品組織細胞中所形成的冰晶體很小,使肉類細胞膜不破裂,不產生干耗,保持肉類食品的新鮮質量。解決了空氣凍結熱阻大,熱傳導慢,耗電大的難題,大大降低了肉類食品加工中的電耗,節能60%;并在相同面積的肉類加工HACCP車間中,比常規凍結的日生產量增加3倍。在肉類食品解凍食用時無可溶性蛋白和高營養物質流失,提高肉類食品的質量,對保護環境、對人類健康有重大的貢獻。
     
      低溫速凍設備特點:
      1.凍結的水產肉類食品不結塊,細胞膜不破壞,保持鮮活質量,質量高于常規出口冷凍品標準。
      2.低溫快速微凍技術微凍液為天然物質制成,本身具有殺菌作用,設備與食品接觸部份皆為食品級不銹鋼,符合出口食品衛生標準。
      3.設備占地面積小,節省HACCP車間建筑面積的投資費用。
      4.可以根據被凍食品的品種隨時調節溫度。
      5.節能、低噪音:凍結1噸水產肉類食品耗電120度,比速凍節省電費60%,而且屬低噪音設備。

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